Il pane è il capo di tutto. È lui che da tempo immemorabile è stato un prodotto integrale della tavola da pranzo e festa. Il fragrante pane appena sfornato è associato al calore della casa e rimane un buon amico di una persona per tutta la vita.
Istruzioni
Passo 1
La grande scoperta del pane è avvenuta nell'antichità più di 15mila anni fa. Fu in quei giorni che l'uomo iniziò per la prima volta a raccogliere e coltivare i cereali, che oggi si chiamano frumento, segale, avena e orzo. All'inizio, le persone mangiavano cereali esclusivamente crudi. Dopo che cominciarono a macinarli tra le pietre, mescolandoli con acqua, il pane prese la forma di una pappa liquida. Fu allora che apparvero le prime macine, la farina e, di conseguenza, il pane.
Passo 2
Più tardi, dopo aver imparato ad accendere il fuoco, l'uomo iniziò ad usarlo in cucina. Dopo di che, è stata fatta un'altra scoperta. Il fatto è che a un uomo è venuta l'idea di arrostire i cereali schiacciati prima di mescolarli con l'acqua. Poi si è assicurato che il porridge cucinato in questo modo fosse più buono di quello che aveva mangiato prima. I primitivi mangiavano questo cibo a base di cereali fino a quando non impararono a cuocere il pane azzimo sotto forma di torte fatte con pasta di grano spesso. Fu con la comparsa di pezzi così densi di porridge di cereali che iniziò l'era della cottura del pane.
Passaggio 3
Gli antichi egizi padroneggiavano abilmente l'abilità di allentare l'impasto con il metodo della sua fermentazione, utilizzando lievito di birra e batteri lattici. Come risultato di questo processo, nell'impasto si accumulano composti organici che, sotto l'influenza delle alte temperature al momento della cottura, conferiscono al pane un gusto e un aroma incomparabili, rendendolo soffice e leggero. Gli antichi artigiani greci cuocevano molti tipi di pane, solitamente usando farina di frumento. E dalla farina grossolana si faceva il pane poco costoso, che era cibo per la gente comune.
Passaggio 4
Secondo gli scienziati, la parola "pane" deriva dall'antica lingua greca. Furono i maestri greci a cuocere questo prodotto in pentole di una certa forma, che venivano chiamate "klibanos". Di conseguenza, sorse la parola gotica "khleifs", che entrò saldamente nella cultura linguistica degli antichi tedeschi, slavi e molti altri popoli. Nel tempo, questo nome è cambiato di nuovo, risultando nella parola "hlib", che è in consonanza con la parola "pane".
