Prima dell'arrivo della forchetta in Europa, la maggior parte delle persone usava solo un coltello e un cucchiaio per facilitare l'assunzione di cibo e grandi pezzi di cibo venivano semplicemente presi con le mani. In alcuni casi, i ricchi potevano indossare guanti speciali prima di mangiare, che venivano semplicemente gettati via dopo aver mangiato.
A volte gli aristocratici usavano persino due coltelli, con uno tagliavano il cibo e l'altro portava alla bocca il cibo da un piatto. Possiamo dire che uno dei coltelli serviva da forchetta, anche se, ovviamente, non era adatto a questo.
Bisanzio - il luogo di nascita della forchetta
La forcella è menzionata per la prima volta in Medio Oriente intorno al IX secolo. Inizialmente, la forchetta aveva solo due rebbi, ed erano dritti, quindi queste posate potevano essere utilizzate solo per infilare il cibo, era completamente impossibile scavare qualsiasi cosa con una forchetta.
Nell'XI secolo la forcella fu portata da Bisanzio in Italia. C'è una descrizione dei costumi della principessa bizantina, fatta da San Pietro Damiani, che indica che Maria Argira (così si chiamava la principessa) costringeva i suoi servi-eunuchi a tagliare il cibo in piccoli pezzi, dopo di che li raccoglieva con uno speciale dispositivo a due rebbi e glieli portò alla bocca. La forchetta si diffuse in Europa solo a partire dal XIV secolo.
Motivi alla moda per la diffusione delle forchette
E nel XVI, in particolare, in connessione con lo sviluppo della moda, divenne un attributo indispensabile nei pasti aristocratici. Fatto sta che alla fine del Cinquecento erano entrati in voga in Spagna i cosiddetti mesenses. È una specie di colletti pieghettati. Erano amidacee e soprattutto assomigliavano a piatti su cui erano adagiate le teste. Le loro dimensioni variavano, in particolare le fashioniste zelanti indossavano mesench davvero enormi, il che rendeva difficile sia il movimento che la coordinazione. Le forchette sui manici particolarmente lunghi hanno permesso di portare il cibo alla bocca nel modo più accurato possibile. È interessante notare che la forchetta è stata scarsamente accettata dalla Chiesa cattolica, in quanto considerata un lusso inutile.
La forcella è arrivata nel Nord Europa molto più tardi. In inglese, la forcella fu menzionata per la prima volta solo nel 1611 in un libro sui viaggi italiani di Thomas Coriet. La forchetta si diffuse in Gran Bretagna solo nel XVIII secolo.
La spina fu portata in Russia nel 1606 da Marina Mnishek. Alla festa di nozze, ha scioccato i boiardi e il clero. La stessa parola "forchetta" è entrata nella lingua russa solo nel XVIII secolo, fino a quel momento era chiamata "Viltsy" o "lancia".
La forchetta con denti ricurvi familiare all'uomo moderno, che consente non solo di infilare, ma anche di raccogliere il cibo, è apparsa nel XVIII secolo in Germania. Nello stesso periodo viene attribuita l'apparizione di una forchetta con quattro rebbi.
