Il fragrante monpensier al caramello, una volta completamente ingiustamente estromesso dal mercato dei dolciumi, sta riacquistando la sua precedente popolarità tra i più golosi. Una scatola di lecca-lecca dei colori e delle forme più inimmaginabili è una grande sorpresa per i bambini, un regalo perfetto per una persona cara in un appuntamento romantico o un'idea interessante per un souvenir aziendale.
Montpensier è un caramello in miniatura di vari gusti e colori, che colpisce con un incantevole aroma fruttato. La principale differenza tra monpensier e le solite caramelle è la loro piccola dimensione: tali caramelle assomigliano ai piselli. Conosciuti fin dal 19° secolo, questi dolci hanno conquistato un amore speciale per i golosi grazie alle loro aggraziate prestazioni. Tradizionalmente, le monpansier sono vendute in scatole di latta, decorate con una varietà di dipinti e varie immagini a tema.
Storia di Montpensier
Per la prima volta in Russia, i dolci sono apparsi a metà del diciannovesimo secolo. Come si può intuire dal nome, la Francia è diventata la culla del nuovo dolce. Secondo una delle versioni più diffuse, l'inventore dei dolci è un famoso pasticcere parigino di nome Montpensier. Secondo un'altra fonte, la dolcezza deve il suo aspetto ad Anne-Marie-Louise Montpensier - l'eroina dei romanzi storici di Dumas, conosciuta come La grande Mademoiselle, e solo una grande amante delle caramelle.
È interessante notare che sul territorio della stessa Francia, il caramello era chiamato berlingo, secondo il nome del pasticcere. Il nome attuale di questi dolci è stato adottato nell'impero russo per distinguere i dolci dagli altri tipi di caramello trasparente e dai tradizionali grandi lecca lecca a forma di gallo e orso. Poiché il nome "lecca-lecca" è applicabile solo a piccoli dolci lecca-lecca, il nome commerciale "lecca-lecca lecca" è privo di significato. Montpensier è un nome proprio che significa già "piccole caramelle".
Attualmente, i monpensier non sono così popolari, ma sono ancora richiesti tra i bambini e coloro che seguono la figura. Dopotutto, questa antica prelibatezza ha un gusto eccellente e alcune mini-caramelle possono soddisfare le voglie di dolci senza aggiungere volume extra in vita. Il contenuto calorico di una di queste caramelle, di regola, non supera le 7-10 kcal, il che è abbastanza accettabile anche per diete rigorose basate sulla riduzione al minimo della quantità di carboidrati nella dieta.
Come si prepara mongpensier
Montpensier non è una creazione dolciaria complessa che richiede ingredienti intricati e abilità professionali speciali. Queste sono caramelle ordinarie, la cui ricetta non è cambiata nel corso degli anni. Il processo di caramella utilizza acido citrico, zucchero, varie essenze di frutta e facoltativamente bevande alcoliche come cognac o brandy per aggiungere sapore al prodotto.
