L'olio di semi di lino è un prodotto prezioso per il corpo umano. I suoi benefici sono noti fin dall'antichità. In Russia, l'olio di semi di lino veniva usato con le verdure, venivano preparati prodotti da forno. L'olio era anche richiesto nella medicina popolare. Hanno curato il sistema nervoso, tagli e varie ferite. Dolore alleviato dalla malattia renale. Utilizzato per malattie della tiroide e altri disturbi.
Istruzioni
Passo 1
Esistono vari modi per ottenere l'olio, uno dei quali è il metodo a freddo. Per la produzione di olio alimentare vengono utilizzati semi di lino maturi che non hanno odori estranei sgradevoli. È in corso il processo di pulizia del prodotto da contaminazioni estranee. Questo lavoro viene eseguito da speciali macchine per la pulizia dei semi.
Passo 2
La fase di cottura successiva è il congelamento. I semi di lino vengono raffreddati a -15. Il congelamento dura dalle 24 alle 48 ore.
Passaggio 3
È molto importante portare le materie prime al contenuto di umidità richiesto, dovrebbe essere dell'8-9%. Questo indicatore svolge un ruolo al momento del rilascio dell'olio dalla materia prima, durante la spremitura. Un contenuto di umidità inferiore ridurrà la resa in olio. Con un aumento dell'umidità, il prodotto risultante riceverà una presentazione scadente e sarà conservato male.
Passaggio 4
Quindi i semi di lino vengono alimentati alla pressa attraverso la coclea. Qui l'olio viene spremuto a una temperatura di 40-45. Le condizioni di temperatura creano carichi elevati sulle parti di lavoro della pressa. Durante l'estrazione dell'olio, i produttori cercano di mantenere la barra di temperatura superiore, altrimenti si verificheranno processi ossidativi irreversibili nel prodotto.
Passaggio 5
Il prodotto è stabilizzato e allo stesso tempo arricchito all'uscita con l'aiuto della vitamina E. Viene introdotto rigorosamente secondo il calcolo calcolato, ad es. In 100 grammi di olio intervengono 50 ml di vitamina E. In questa fase la produzione di olio di semi di lino non termina, quindi si difende in contenitori.
Passaggio 6
Per un giorno, e talvolta tre, avviene la separazione dei fanghi. Successivamente, il fango (fuz) viene drenato e l'olio viene alimentato per la filtrazione. I filtri fini svolgono questa funzione. L'olio viene liberato dalle particelle sospese passando attraverso uno strato di perlite, che a sua volta viene lavato sul tamburo.
Passaggio 7
Affinché la pulizia potesse essere eseguita completamente, non era consentito il passaggio di particelle sospese e l'olio in uscita era trasparente, sono stati installati dispositivi di controllo. L'olio finito, arricchito e puro, entra nell'accumulatore, quindi nel contenitore di riempimento.
Passaggio 8
L'olio di semi di lino viene imbottigliato in contenitori di vetro o bottiglie di polietilene tereftalato. Sono necessariamente realizzati in un colore scuro e sono ben chiusi con tappi a vite. Pertanto, è possibile risparmiare olio fino a un anno, evitando temperature elevate e accesso all'aria.
Passaggio 9
Il metodo presentato di produzione dell'olio consente di ottenere un prodotto con proprietà dietetiche e medicinali aumentate, con componenti ben bilanciati. Inoltre, aumenta la durata di conservazione.
