La capitale del Belgio è Bruxelles, una delle città più grandi d'Europa. È famoso non solo per la sua piazza centrale e per la scultura famosa in tutto il mondo di un ragazzo che fa pipì, ma anche per il fatto che un delizioso ortaggio - i cavoletti di Bruxelles - prende il nome dalla città.
cavoletti di Bruxelles
Nonostante il suo aspetto originario, i cavoletti di Bruxelles sono sicuramente una delle specie vegetali appartenenti alla famiglia dei cavoli, insieme al cavolo cappuccio bianco comune, ben noto in Russia. Nel processo di crescita, i cavoletti di Bruxelles formano uno stelo spesso, alto da 30 a 150 centimetri, sul quale si formano piccole teste di cavolo, che ricordano molto le copie ridotte delle teste di cavolo standard. Su uno di questi gambi, a seconda della varietà e delle condizioni meteorologiche, possono formarsi da 20 a 60 teste di cavolo delle dimensioni di una noce.
Allo stesso tempo, i cavoletti di Bruxelles sono uno dei tipi più utili di questa pianta, poiché contiene una grande quantità di vitamine, comprese le vitamine A, E, PP e altre. È interessante notare che il contenuto di vitamina C in questo tipo di cavolo è così significativo che supera persino lo stesso indicatore per un'arancia: ad esempio, se 100 grammi di arancia contengono 53,2 milligrammi di questa vitamina, ma 100 grammi di cavolini di Bruxelles contiene 85 milligrammi.
Inoltre, i cavoletti di Bruxelles sono ricchi di minerali, tra cui zinco, iodio, manganese, sodio e altri. Tuttavia, il contenuto di questi elementi è una caratteristica comune a vari rappresentanti della famiglia dei cavoli, quindi possiamo dire che, superandoli in termini di vitamine, i cavoletti di Bruxelles non sono inferiori a loro in termini di minerali.
Storia del nome
I cavoletti di Bruxelles, a differenza di altri rappresentanti della famiglia dei cavoli, non sono una specie naturale: sono stati allevati artificialmente dall'uomo nel XVIII secolo. Per la prima volta, questo cavolo ha iniziato a essere coltivato e allevato in varie regioni del Belgio, inclusa la capitale di questo paese, Bruxelles. Ecco perché, nel processo di studio e descrizione, il botanico svedese Karl Linnaeus l'ha chiamata dopo questa città.
I belgi hanno molto apprezzato questo onore e da allora i cavoletti di Bruxelles, insieme ai waffle belgi e al cioccolato belga, sono diventati uno dei simboli del paese. Ad esempio, in uno dei programmi dedicati al concorso degli intellettuali, il premio assegnato al vincitore è sotto forma di cavolini di Bruxelles.
Tuttavia, esiste un altro nome per questa pianta nel mondo, che è stato inventato in Germania. In questo paese si chiama "rosenkol", che può essere tradotto in russo come "cavolo rosa". Questo nome si basa sulla somiglianza esterna dei cavoletti di Bruxelles con i boccioli di rosa. Tuttavia, questo nome ha ricevuto una distribuzione molto inferiore.
