La noce, amata da molti, - il seme di pistacchio - non cresce in Russia; è praticamente impossibile far emergere questa pianta stravagante e molto dolorosa anche a casa. I pistacchi sul mercato russo sono esclusivamente di origine siriana o iraniana.
Crescita delle piante
Il pistacchio è un piccolo arbusto o albero che misura dai 4 ai 6 metri con tronco ricurvo e corteccia grigia, chioma bassa e foglie lunghe fino a 20 cm. È su tali alberi che compaiono le infiorescenze a pannocchia, costituite da piccoli fiori rosso-gialli. Dopo qualche tempo, al posto di queste infiorescenze, si formano legamenti di drupe, all'interno dei quali maturano chicchi commestibili verdastri. Quando i chicchi sono maturi, il guscio si rompe e si apre, esponendo il dado maturo. È in questa forma che molti sono abituati a vedere i famosi pistacchi, che successivamente vengono mangiati e utilizzati in cucina.
I pistacchi non aperti non vanno mangiati perché contengono troppi oli essenziali.
I pistacchi preferiscono crescere su pendii rocciosi e scogliere, dove il terreno è ben asciugato dal vento. Le piante di solito crescono singolarmente, raramente in gruppi di più alberi. La ragione di una crescita così specifica è nello speciale apparato radicale degli alberi di pistacchio, che hanno due livelli nell'apparato radicale, che si sostituiscono l'un l'altro e funzionano come se fossero dei turni.
Il primo livello, situato al livello superiore, assorbe l'umidità durante l'inverno e la primavera. Il secondo - più profondo - in estate e in autunno.
Le radici del pistacchio si diffondono ai lati per 20-25 metri, in profondità nel terreno - fino a 12 metri.
Area di coltivazione
Molto spesso, gli alberi di pistacchio crescono in climi subtropicali. In condizioni naturali, possono essere trovati sui pendii delle montagne dell'Asia centrale, dell'Iran e della Siria. Come coltura agricola, i pistacchi vengono coltivati attivamente in Turchia, Grecia, Spagna, alcuni coltivano alberi nelle loro fattorie, ma di solito non vengono allevati più di 5-10 tronchi.
Un'altra caratteristica dell'albero del pistacchio è che, a differenza degli alberi ordinari, i pistacchi non intrecciano le corone, ma gli apparati radicali. Per questo motivo le foreste di pistacchi sono rare.
I pistacchi fioriscono in marzo-aprile e i frutti maturi vengono raccolti in settembre-novembre. Le condizioni più ottimali per la maturazione dei frutti sono le calde temperature estive superiori a 30 ° C. Il pistacchio ama la luce e il caldo, tollera facilmente la siccità ed è in tali condizioni che cresce bene e dà i suoi frutti.
Tuttavia, un albero di pistacchio può resistere facilmente a temperature fino a 40 ° C. Gli alberi possono essere classificati come fegati lunghi: nel loro ambiente naturale, il pistacchio può sopravvivere per circa 200-300 anni.
