Le api sono insetti laboriosi di cui le persone dicono cose eccezionalmente buone. Non c'è da stupirsi che ci sia un detto "lavorare come un'ape". A proposito, le api sono gli unici insetti che producono cibo commestibile per l'uomo.
Istruzioni
Passo 1
Il miele è creato dal nettare. La fonte del nettare sono le piante mellifere. Arbusti, alberi e fiori possono svolgere il loro ruolo. Non appena i fiori sbocciano sulle prime piante di miele in primavera, le api iniziano il loro duro lavoro.
Passo 2
Le api volanti nell'alveare sono divise in esploratori e raccoglitrici. Innanzitutto, l'ape scout trova una fonte di nettare, raccoglie un lotto di prova, torna all'alveare e fornisce ai raccoglitori la posizione e la natura del nettare che ha raccolto. Il trasferimento delle informazioni avviene con l'ausilio di una speciale danza vorticosa, che coinvolge progressivamente sempre più api. Quindi l'esploratore si reca nel luogo in cui ha trovato il nettare, guidando uno sciame di raccoglitori.
Passaggio 3
Le api raccolgono il nettare con la proboscide. Scendono sul fiore per determinare se c'è nettare sulla pianta con l'aiuto degli organi gustativi situati sulle zampe. Direttamente nel cavo orale, l'ape aggiunge al nettare il segreto della ghiandola salivare, ricca di particolari enzimi che partecipano alla "miracolosa" trasformazione del nettare dei fiori in miele dorato.
Passaggio 4
Le api raccoglitrici portano il nettare estratto nell'alveare, ma non sono coinvolte nel mettere la sostanza nel favo. Per questo processo sono responsabili api speciali, che sono impegnate nella ricezione del nettare e nella sua lavorazione. Per trasformare il nettare in miele, le api devono liberarlo dall'acqua in eccesso e decomporre il saccarosio in zuccheri semplici, quindi sigillare la cella con il prodotto finito con la cera.
Passaggio 5
In media, il nettare contiene la stessa quantità di zucchero e acqua. Le api fanno semplicemente evaporare l'acqua in eccesso dalla sostanza. Per fare questo, mettono con cura piccole gocce di nettare nelle cellule, riempiendo ogni cellula di non più di un quarto. Gli insetti appendono ogni nuova porzione di nettare sotto forma di piccole gocce sulla parete superiore della cellula. Parallelamente, gli insetti migliorano la ventilazione, rimuovono l'aria con il vapore acqueo in eccesso. Le api trasferiscono il nettare man mano che si addensa dalle vecchie celle a quelle più adatte. Il miele in maturazione viene trasferito nella parte superiore e distante del favo, mentre le celle ne sono completamente riempite.
Passaggio 6
L'ulteriore decomposizione del saccarosio in fruttosio e glucosio è associata all'azione dell'enzima invertasi. L'ape raccoglie una goccia di nettare, poi rilascia il liquido sulla proboscide raddrizzata più volte, quindi lo risucchia nel gozzo del miele. Durante questa procedura, il nettare viene miscelato con una speciale secrezione secreta dalle api, dopodiché viene a contatto con l'ossigeno. L'ossigeno è necessario per il processo di idrolisi nel miele. Gli enzimi intrappolati nel nettare avviano il processo di idrolisi del saccarosio già nel miele ripiegato nelle cellule, il processo richiede del tempo. In questa fase, le cellule del miele sono sigillate ermeticamente dalle api con coperchi di cera.
