Il pasto commemorativo del nono giorno dopo la morte è tradizionalmente tenuto dai parenti del defunto nella casa del defunto. La commemorazione del 40° giorno è considerata obbligatoria. La tavola commemorativa per 40 giorni è preparata con la massima cura. I piatti tradizionali per la commemorazione sono posti sul tavolo, che possono differire leggermente nelle diverse regioni, ma il set principale è invariato: kutia, frittelle con miele o torte, snack, compreso l'uovo sodo obbligatorio. Per il primo - carne con contorno e composta.
Tradizioni della cena commemorativa nei giorni 9 e 40
La cosa principale nei giorni della memoria è pregare per il defunto. È necessario accendere candele per il riposo dell'anima del defunto e prima dell'inizio del servizio mattutino, presentare una nota con il nome del defunto nella chiesa più vicina. In casa si accende una candela o una lampada. Accanto ad essa vengono posti un bicchiere d'acqua e un pezzo di pane. È meglio sbriciolare il pane più tardi agli uccelli.
Non sono invitati alla commemorazione. Vengono i parenti, amici e colleghi del defunto. La commemorazione si tiene all'ora di pranzo, ma se le persone non possono venire all'ora di pranzo, vengono rimandate alla sera. Puoi scegliere e preparare diversi piatti per la commemorazione. Se, dopo il funerale, si avvertono significative difficoltà finanziarie, il nono giorno puoi cucinare kutya, frittelle, composta, distribuire elemosine, bambini - dolci e biscotti.
La cena commemorativa del quarantesimo giorno è considerata la più importante e obbligatoria. È importante in questo giorno pregare per il defunto a tutti gli amici e i parenti. Prenota una preghiera commemorativa per questo giorno. Fai l'elemosina ai mendicanti, caramelle e biscotti ai bambini. Non è consuetudine invitare alla commemorazione, ma se sono attese molte persone e la commemorazione si terrà fuori casa, informare parenti, colleghi, amici dell'ora e del luogo della cena commemorativa.
Piatti tradizionali della cena commemorativa
Ogni commemorazione inizia con una preghiera. Chiunque venga dovrebbe assaggiare tre cucchiai di kutya. Kutia è cucinato da cereali integrali (riso o grano) con l'aggiunta di miele e uvetta. Canoni ortodossi contro l'alcol. Tuttavia, è più spesso offerto. Può essere cognac, vodka e vini dolci, ad esempio Cahors.
Ulteriori snack sono offerti. Può essere salumi, verdure e insalate, sottaceti. Deve essere servito mezzo uovo sodo. Pesce servito fritto o bollito con salsa, aringhe. Spesso vengono offerti fegato o cotolette fritte. Puoi anche servire insalata di carne.
Primi piatti: borsch, barbabietola o pasta fatta in casa in brodo di pollo. Per il secondo viene servito il gulasch o l'arrosto con contorno. Come contorno, puoi scegliere purè di patate, porridge di grano saraceno. Pilaf può essere ordinato. Tradizionalmente, durante la commemorazione vengono servite frittelle con miele. Kissel può essere sostituito con composta.
Quando la commemorazione cade nel digiuno, è meglio seguire le tradizioni e fare un menu di piatti quaresimali. Kutia è servito invariato, tradizionale di grano o riso con miele e uvetta. Scegli antipasti freddi di pesce, insalata di pesce, aringhe, spratti. Le torte di pesce sono appropriate. Dalle insalate - vinaigrette, insalate di funghi. Eventuali sottaceti o insalate di verdure fresche.
Per il primo: borscht magro, zuppa di fagioli, lenticchie, funghi. Per il secondo, puoi servire patate o noodles con funghi, patate in umido con funghi, pilaf di verdure. Il prototipo di cotolette di carne saranno cotolette di cavolo o carota, patate zrazy con funghi. Pancake magri o panini magri. Kissel o composta.
Soprattutto, non dimenticare l'essenza della commemorazione. Sono tenuti a rafforzare la forza di pregare per i defunti.
