Lo champagne è uno dei drink più amati sulla tavola di Capodanno. Piacevole sibilo di bollicine che salgono dal fondo del calice, melodie squillanti completano il gusto dolce della bevanda. Ma prima bevevano champagne da bicchieri completamente diversi.
Ci sono due forme popolari per i bicchieri da champagne: l'ampio, o coupé de champagne, e il flute, la forma allungata.
Poiché lo champagne è vino bianco, puoi anche versarlo in bicchieri da vino bianco. È meglio servire la bevanda in un bicchiere a forma di tulipano per concentrare il gusto.
Coppe champagne
I bicchieri larghi sono spesso indicati dai baristi come coppe gelato, perché la loro forma ricorda in qualche modo le famose coppe gelato. Questo è un bicchiere a stelo lungo con una ciotola bassa ma molto ampia, simile a un piattino. Tale bicchiere fu creato in Inghilterra nel 1663 appositamente per i vini spumanti, sebbene allora lo champagne fosse più dolce e meno gassato.
Un bicchiere del genere era popolare fino alla metà del XX secolo, ma poi ha perso la sua popolarità, in esso la bevanda perde rapidamente la sua brillantezza. Al giorno d'oggi, tali bicchieri sono usati principalmente per fare cocktail o servire bevande dolci, e sono anche belli nelle fontane di champagne quando viene versato nel bicchiere superiore e la bevanda si versa, riempiendo quelli sottostanti.
Puoi bere champagne da un bicchiere solo tenendolo per lo stelo. Toccare la tazza stessa è senza cultura e non secondo l'etichetta.
Una famosissima leggenda francese è associata alla forma ampia del bicchiere. Si dice che questa forma sia stata inventata da Luigi XV. Ordinò di fare un bicchiere sul calco del petto della sua preferita, la marchesa de Pompadour. Secondo la leggenda, il re di Francia, vedendo il bicchiere, esclamò: "Questo è l'unico contenitore che sia degno di una tale bevanda!" Tuttavia, non si sa quanto sia vera questa storia.
Flauto
Il secondo tipo di bicchieri è flut. Questo è un bicchiere alto e stretto con uno stelo sottile. In un tale bicchiere, lo champagne mantiene a lungo il suo spumante e l'intero bouquet del vino è concentrato e non svanisce. E attraverso le pareti trasparenti è così piacevole osservare il gioco delle bolle che salgono dal fondo del bicchiere. È stato inventato in epoca gallo-romana, ma è diventato popolare in Francia quando lo champagne secco è diventato di moda, già nel XIX secolo. Fu allora che furono inventate le pinzette per aprire lo champagne.
Riempire completamente i bicchieri è sbagliato. Un bicchiere di flut può essere riempito fino a un massimo di due terzi, ma una ciotola solo un terzo.
La maggior parte degli stampi in vetro è stata modernizzata negli anni '50 del XX secolo dallo scienziato austriaco Klaus Josef. Ancora più tardi, i designer delle aziende per la produzione di tappi di plastica hanno inventato tappi speciali per champagne, che rimangono dopo le vacanze, perché il sughero naturale con cui è stato chiuso non si adatta allo stretto collo della bottiglia.
