Frutta e verdura sono alimenti deperibili. È necessario rispettare alcuni parametri durante il trasporto di tali merci. Inoltre, ci sono molti requisiti individuali per ogni prodotto agricolo. Ma le regole più importanti per il trasporto di frutta e verdura sono l'osservanza delle condizioni di temperatura, umidità e prevenzione del congelamento degli alimenti.
Necessario
- - auto frigorifere;
- - confezione.
Istruzioni
Passo 1
Utilizzare mezzi speciali per il trasporto di frutta e verdura: vagoni refrigerati. Il regime di temperatura richiesto è idealmente mantenuto in essi. Puoi anche utilizzare un normale camion con tenda da sole, ma solo a condizione che il trasporto non duri più di 5-6 ore.
Passo 2
Trasportare frutta e verdura fresca e pulita. Imballare il carico durante il trasporto. Si consiglia di utilizzare pellicola o carta in modo che i frutti non entrino in contatto tra loro. Se ciò non è possibile, molti frutti, ad esempio mele, arance, pere, possono essere cosparsi di trucioli.
Passaggio 3
Rispettare le condizioni di temperatura. Ogni frutta e verdura ha il suo regime di temperatura specifico, a cui è consentito il suo trasporto. Se i frutti vengono trasportati in inverno, devono essere riscaldati per evitare il congelamento. In estate, al contrario, va rinfrescata. Nella stagione calda, è meglio trasportare la frutta al mattino presto o alla sera.
Passaggio 4
Utilizzare mezzi di trasporto ben attrezzati. Prepara la tua auto per il trasporto. Lavare accuratamente e disinfettare. Durante il trasporto, i prodotti devono essere protetti dagli effetti dei disastri naturali. Ecco perché utilizzare il trasporto su telone. Isolare le scatole, se necessario, con teloni, paglia, ecc.
Passaggio 5
Trasportare frutta e verdura secondo il tempo di viaggio stabilito dalle regole - il periodo massimo di consegna. Se hai intenzione di trasportare diversi tipi di frutti deperibili, mantieni il tempo minimo.
Passaggio 6
Trasportare e conservare gli alimenti in appositi contenitori. Il contenitore deve avere una struttura metallica e pareti in legno con spazi tra le tavole. Queste scatole forniscono una buona ventilazione e proteggono i frutti dai danni. Inoltre, tali contenitori sono facili da caricare e scaricare. Installare i contenitori saldamente l'uno con l'altro in modo che non si spostino durante il trasporto. E per semplificare il carico e lo scarico delle scatole, posizionarle su appositi pallet.
Passaggio 7
Monitorare le condizioni dei frutti trasportati. Verdure e frutta dovrebbero essere asciutte, pulite, fresche. Non dovrebbero essere influenzati dagli insetti. I frutti avariati non possono essere trasportati insieme a quelli normali.
