Le noci contengono nella loro composizione molte sostanze utili e crescono più o meno allo stesso modo, il loro uso ha un effetto positivo sul corpo umano. Le noci vengono utilizzate attivamente in cucina.
pinoli
I pinoli crescono su pino siberiano e cedro siberiano. Questi alberi vivono fino a 200 anni e raggiungono un'altezza di 50 M. I coni maturano a lungo, circa 15 mesi, e l'albero stesso inizia a dare i suoi frutti per la prima volta all'età di almeno 20-30 anni. Ogni cono contiene circa 150 semi, che poi diventano pinoli, e da un albero si raccolgono circa 12 kg. Tra tutte le noci, le più costose sono i pinoli.
Nocciola o nocciola
Un altro nome per le nocciole è noce lombarda. Questo dado è diviso in tre varietà, le più comuni al momento: Badem, Crimea e Kerasund. Sono uguali per composizione e proprietà, ma differiscono per forma e spessore della conchiglia esternamente. Le nocciole crescono su un grande nocciolo, un albero con rami lunghi e sottili e foglie grandi. Le nocciole, ormai diffuse ovunque, erano ottenute da ripetuti incroci e selezioni delle varietà più grandi, che avrebbero avuto la buccia più sottile.
anacardi
Questa noce dalla forma insolita è originaria del Brasile. Infatti, da un punto di vista botanico, questi frutti non sono noci, poiché la parte principale dell'anacardio è il peduncolo, o mela. È un frutto rosso-arancio molto succoso e gustoso che si deteriora rapidamente dopo la maturazione e quindi non può essere trasportato.
I dadi ricurvi stessi sono in un guscio duro che contiene olio che provoca ustioni. Pertanto, prima di essere vendute, le noci vengono tagliate a mano e poi fritte per eliminare le tracce di olio tossico.
Mandorla
Il mandorlo appartiene alla famiglia delle Rosacee e fiorisce con fiori singoli bianchi o rosa molto belli. Le noci sono molto popolari in tutto il mondo, hanno vantaggi gustativi e proprietà utili. Molte persone considerano le mandorle noci, ma non lo sono: sono drupacee.
Ci sono mandorle amare e dolci. Quest'ultimo viene mangiato. L'amaro è usato per produrre olio di mandorle profumato, ma la noce stessa non può essere mangiata, poiché contiene molti alcaloidi.
vero pistacchio
Questo albero a più fusti è un parente degli anacardi e cresce nelle regioni montuose dell'Asia centrale, della Siria e della Mesopotamia. Raggiunge i 4-6 m di altezza, formando un'ampia corona densa. La corteccia di un albero con profonde crepe, colore grigio-marrone. Il pistacchio vive molto a lungo, 300-400 anni. Da un punto di vista culinario, il pistacchio è chiamato noce, ma in realtà è un seme. I pistacchi maturano da settembre a novembre e in questo momento i loro gusci si rompono.
Arachidi - arachidi
La più economica e comune di tutte le noci è un legume, ei suoi frutti crescono sottoterra in un modo molto interessante. I fiori di arachidi si trovano su lunghi pedicelli e solo quelli più bassi sono in grado di produrre prole. Dopo che il fiore è stato fecondato, cresce e rilascia una lunga verga, il ginoforo. All'inizio, questa asta cresce verso l'alto, quindi si piega e cresce di 9-10 cm nel terreno. È lì che maturano i semi di arachidi cilindrici. Sotto terra, i suoi frutti sono protetti dall'essiccazione prematura. La patria delle arachidi sono i paesi caldi.
