La tilapia selvatica non si vede spesso sugli scaffali dei negozi russi o europei, dove viene fornito principalmente pesce selezionato, ma questo pesce commerciale è familiare ai paesi africani. A differenza della tilapia coltivata, la tilapia selvatica contiene molti acidi grassi e oligoelementi.
L'habitat dei pesci in condizioni naturali
La tilapia di pesce commerciale senza pretese è rimasta per molti anni parte integrante della dieta delle tribù africane, anche il nome di questo rappresentante d'acqua dolce della famiglia del pesce persico ha le sue radici africane.
Questo pesce è in grado di sopportare un range di temperatura abbastanza ampio, si adatta facilmente sia all'acqua dolce che salata e può esistere in acque con un basso contenuto di ossigeno.
L'habitat naturale della tilapia sono le acque dell'Africa orientale, della Siria, della Giordania, tuttavia, grazie alla coltivazione attiva e senza pretese, oggi può essere trovata sia nei bacini idrici dell'Asia orientale e centrale, sia nelle acque dell'America, dei paesi europei, Cina e persino Russia.
Le tilapie sono per natura individualisti ed egoisti, capaci di mostrare segni di aggressione alla prima apparizione di uno sconosciuto sul loro territorio. In un modo strano, mostrano tutti i segni di un comportamento complesso, a volte assomigliando agli animali domestici affettuosi, mostrando miracoli di riflessi condizionati e un affetto speciale per il proprietario.
Caratteristiche della tilapia
La natura ha dotato questi incredibili pesci della capacità di cambiare sesso: per tutta la vita, la tilapia è in grado di effettuare il passaggio della struttura sia esterna che interna dallo stato di una femmina a un maschio.
Un pesce premuroso porta le uova in bocca nel senso letterale, rilasciando periodicamente avannotti appena apparsi per una passeggiata e cerca cibo fino a quando la prole non diventa più forte e acquisisce la capacità di condurre uno stile di vita indipendente. Questo metodo consente alla tilapia non solo di proteggere la sua prole dagli attacchi dei predatori, di selezionare uova forti adatte per un'ulteriore vita profonda, ma anche di proteggere la futura generazione dall'influenza di microrganismi e batteri dannosi, grazie allo sviluppo di uno speciale segreto.
La tilapia è onnivora; questo pesce prevalentemente di fondo trascorre la maggior parte della sua vita scavando il terreno e cercando plancton vegetale.
Grazie al suo gusto delicato e al basso contenuto di grassi, la carne di tilapia è diventata una vera manna per i buongustai moderni, che ha permesso di costruire su scala industriale il processo di piscicoltura. Oggi, questa struttura di allevamento d'acqua dolce senza pretese, seconda per popolarità dopo la carpa, comporta un grave onere economico nell'esportazione di pesce commerciale per paesi come la Cina, dove può vivere in condizioni naturali, ed è immensamente popolare sia nelle pareti di cucina casalinga e in un menù di alcuni dei ristoranti più raffinati e famosi del mondo.
