I delfini sono una delle creature più evolute sulla Terra. Le loro capacità non sono ancora del tutto comprese, ma si sa che hanno un loro linguaggio, capiscono bene i comandi umani e sono in grado di entrare in empatia. Pertanto, l'idea che questi animali possano essere mangiati sembra blasfema. Tuttavia, i delfini vengono mangiati in molte parti del Giappone.
delfini
I delfini sono mammiferi che vivono nei mari e negli oceani (in rari casi nei fiumi) e appartengono al sottordine degli odontoceti. I delfini sono divisi in diversi generi e specie: ad esempio, questa famiglia comprende sia i giocosi delfini tursiopi, che sono considerati i rappresentanti più famosi dei delfini, sia le pericolose orche assassine.
I delfini sono creature straordinarie, nonostante la somiglianza esterna con i grandi pesci, non hanno quasi nulla in comune con loro. Questi sono animali curiosi, piuttosto intelligenti, agili, che si distinguono per un buon atteggiamento nei confronti degli umani. Ci sono molti casi di amicizia tra un uomo e un delfino e molte situazioni sono state descritte quando questi mammiferi marini hanno salvato persone che stavano annegando.
Le persone hanno amato e venerato i delfini fin dall'antichità, come dimostrano numerose leggende, credenze e leggende che elevano questi animali e li classificano come creature buone e intelligenti.
L'alto sviluppo intellettuale dei delfini è stato scientificamente provato: in questi animali, il rapporto tra cervello e peso corporeo è maggiore di quello degli scimpanzé e ci sono più circonvoluzioni nella corteccia cerebrale che nell'uomo. Queste creature usano un linguaggio sviluppato composto da diverse migliaia di segnali sonori. È stato dimostrato che hanno autocoscienza, coscienza sociale, sanno entrare in empatia e provare emozioni. Aiutano i neonati o i membri malati della loro stessa specie e spesso provano sentimenti piacevoli per una persona.
I delfini come cibo
In molti paesi la pesca dei delfini è vietata, ma in Giappone non è vietato cacciare e utilizzare questi animali come cibo. La comunità internazionale condanna questo fenomeno, ma i giapponesi non ci vedono nulla di immorale.
La carne di delfino è commestibile, alcuni dicono che sa di tonno, altri dicono che non ha nulla a che fare con il pesce. I delfini si mangiano principalmente solo in Giappone, in alcune sue regioni. Da un lato non si può dire che questo sia un piatto molto popolare e diffuso, ma dall'altro la carne in scatola di questi animali si può acquistare in quasi tutti i supermercati, e la carne fresca in tutti i mercati o nei porti del Giappone, molti piatti da esso sono considerati prelibatezze gourmet.
La carne di delfino può essere assaggiata anche in quasi tutti i ristoranti giapponesi.
In Giappone, i delfini sono spesso usati per fare la zuppa, di solito si usano le pinne, ma a volte si usa anche la carne. A molti piace il kebab fatto con questa carne, altri preferiscono mangiarlo crudo, come il sashimi è un piatto a base di pesce crudo.
A poco a poco, la domanda di delfini in Giappone sta diminuendo, poiché non a tutti piace il gusto di tali piatti e l'inquinamento dell'oceano ha portato al fatto che la carne di delfino contiene molte sostanze nocive.
