L'attività alberghiera è iniziata con condomini e si è evoluta in una vasta infrastruttura che fornisce non solo la possibilità di residenza temporanea. Nei moderni complessi alberghieri è possibile ottenere una vasta gamma di servizi per organizzare un buon riposo.
L'attività alberghiera è un ramo dell'attività economica che fornisce servizi alla popolazione per l'organizzazione di alloggi temporanei. L'alloggio per le persone può essere un hotel, un motel, una pensione, un campeggio o un'altra struttura con almeno dieci posti. Russo GOST R 51185-98 “Servizi turistici. Strutture ricettive. Requisiti generali” e classificatori dell'Organizzazione Mondiale del Turismo definiscono più di venti diverse strutture ricettive, la tipologia principale è l'albergo.
Una società che gestisce un grande albergo si chiama operatore alberghiero. Per competere, gli operatori alberghieri si uniscono alle catene alberghiere internazionali e cercano di diventare comproprietari di hotel. I piccoli hotel in Russia sono oggetti con meno di 50 posti letto, nessun altro standard è stato sviluppato in questo settore. La distribuzione del flusso di ospiti tra grandi catene alberghiere e piccoli hotel in tutto il mondo è approssimativamente la stessa: il 60% degli ospiti è ricevuto da networker, il 40% è servito da piccoli hotel.
L'attività alberghiera, sebbene sia un ramo autonomo dell'economia, dipende dall'attività turistica, poiché i turisti sono i principali consumatori dei servizi alberghieri. Per soddisfare le crescenti esigenze degli ospiti, gli hotel dovrebbero sviluppare aree di servizi multifunzionali: ristoranti aperti, fitness club e spa negli hotel. Lo sviluppo di aree correlate del settore dei servizi consente di attrarre investitori da industrie correlate. Un requisito indispensabile per un hotel è la disponibilità di accesso a Internet, servizi di comunicazione.
L'attività alberghiera offre, oltre all'alloggio, servizi per lo svolgimento di vari seminari, riunioni di lavoro, corsi di formazione, ecc. Sul territorio dei complessi alberghieri.
Nello sviluppo della piccola attività alberghiera, viene posta particolare enfasi sull'individualità di ogni piccolo hotel, creando un'atmosfera di comfort domestico per gli ospiti.
