È piacevole gustare una deliziosa composta di pesche o bere un tè con marmellata aromatica nel freddo invernale. Ma la curiosa mente umana vuole andare a fondo di tutte le cose con cui entra in contatto nella vita, compreso il seme di pesca.
La Cina è considerata la culla della pesca, poi la pianta è arrivata in India e da lì in Persia. Quindi l'albero da frutto fu portato in Italia e in Eurasia. Le pesche si mangiano crude, come cibo in scatola e marmellata, e in cosmetologia si usa l'olio estratto dai noccioli di un seme di pesca. Il liquore viene infuso anche sui noccioli del frutto.
Cosa contengono le ossa di pesca?
La pesca matura ha un sapore molto alto. Ma è sempre difficile separare l'osso dal guscio. È densamente ricoperto di polpa e raramente viene rimosso. La pelle dell'osso è ricoperta di scanalature e il nucleolo è in un guscio duro.
Il nocciolo della pesca è amaro a causa del glicoside amigdalina che contiene. La sostanza, entrando nel corpo umano, viene scissa, con conseguente rilascio di acido cianidrico. La concentrazione di acido in un osso è estremamente bassa, ma è ancora velenosa.
Molto utile è l'olio estratto dal nocciolo del delizioso frutto. Poiché il pesco è un mandorlo, l'olio è chiamato olio di mandorle. Contiene utili acidi grassi insaturi, mentre l'acido cianidrico non arriva, poiché non si dissolve nei grassi.
Usando i noccioli di pesca
L'olio di mandorle è ampiamente usato in cosmetologia per ammorbidire la pelle. Viene aggiunto a vari prodotti cosmetici: creme viso e mani, maschere e scrub detergenti.
L'olio di mandorle è usato come condimento per l'insalata. E in Oriente, i noccioli di pesca vengono mangiati, pre-ammollati prima di inacidire. O fritta, ad alta temperatura, l'amigdalina si scompone in composti sicuri per la salute.
Gli italiani usano i noccioli di pesche e albicocche per aromatizzare marmellate e biscotti. Naturalmente, i chicchi vengono quindi trattati termicamente. Il liquore italiano "Amaretto" ha anche l'aroma dell'olio di mandorle.
I noccioli di pesca crudi sono commestibili, ma bisogna mangiarli in piccolissime quantità, sapendo come farlo bene. I noccioli sono tenuti lontani dai bambini per evitare l'avvelenamento e disturbare il sistema digestivo del bambino.
Se ti piace sperimentare sapori esotici, puoi provare a utilizzare olio di mandorle o noccioli di pesca fritti come integratore alimentare. Hai solo bisogno di ricordare moderazione e cautela. E i cosmetici a base di olio di mandorle delizieranno sicuramente le belle donne con le loro qualità.
