Le raccomandazioni dei medici ai pazienti in sovrappeso sono principalmente di limitare il consumo di alimenti contenenti una grande quantità di carboidrati veloci. Quando vengono scomposti, lo zucchero entra rapidamente nel flusso sanguigno e questo porta ad un aumento di peso. Pertanto, molte persone cercano di acquistare prodotti senza zucchero. Ma in questo caso, di solito contengono fruttosio. La risposta alla domanda su quanto sia conveniente tale sostituzione può essere ottenuta solo con la capacità di distinguere il glucosio dal fruttosio.
Istruzioni
Passo 1
Il glucosio e il fruttosio appartengono alla classe dei carboidrati (saccaridi). Il glucosio è la principale fonte di energia dell'organismo, le cui cellule sono in grado di assimilarla integralmente per supportare i processi metabolici. Il fruttosio, a differenza del glucosio, viene assorbito quasi completamente dal fegato, nelle cui cellule viene convertito in acidi grassi. Tieni presente che l'abuso di alimenti contenenti fruttosio può portare a malattie cardiache e sovrappeso.
Passo 2
L'indice glicemico è una misura della velocità con cui un alimento viene scomposto e convertito in glucosio facilmente digeribile. Tieni presente che il fruttosio ha molto meno fruttosio, quindi i prodotti contenenti fruttosio sono generalmente prescritti ai pazienti con diabete. Tuttavia, se sei in sovrappeso, non è raccomandato.
Passaggio 3
Il fruttosio è circa una volta e mezza più dolce dello zucchero, quindi l'uso del fruttosio può ridurre l'assunzione di zucchero. Pertanto, i prodotti con fruttosio sono indicati per le persone con colelitiasi, allergie, ischemia cardiaca, ecc. È importante ricordare che è impossibile per le persone sane sostituire completamente il glucosio con il fruttosio, poiché gli acidi grassi sono sintetizzati nelle cellule del fegato. E questo porta all'obesità.
Passaggio 4
In alcuni casi, mangiare fruttosio è più salutare del glucosio. Ad esempio, con stress prolungato del corpo: fare sport, guidare un'auto, nella vecchiaia. Le sue caratteristiche nell'accelerazione dei processi del metabolismo dell'alcol, nel rafforzamento dell'immunità, nella stabilizzazione dei livelli di zucchero nel sangue sono utilizzate nella produzione di prodotti dietetici e in una serie di preparati medicinali.
Passaggio 5
È importante sapere che la sensazione di pienezza è direttamente correlata al livello di glucosio nel sangue e il fruttosio non influisce sulla sensazione di pienezza. Pertanto, se non si tiene traccia della quantità di alimenti consumati con fruttosio, c'è il rischio di "aumentare" rapidamente il peso in eccesso.
