La stagione dei funghi si apre a metà primavera, anche se in questo periodo i funghi non sono ancora molto abbondanti. A maggio, nella foresta è possibile trovare un gran numero di funghi commestibili, i più famosi dei quali sono l'agarico del miele, il muschio e la quercia.
Fungo bianco, quercia, impermeabile
Fungo porcino reticolato. La pelle del cappello è marrone chiaro, opaca, vellutata, secca. Polpa bianca densa, non cambia al taglio. L'odore è di fungo, il sapore è dolciastro o leggermente nocciolato. Zampa spessa e carnosa, si assottiglia verso l'alto. È di colore marrone e presenta un disegno netto di venature più chiare. Fungo commestibile, può essere consumato anche crudo.
Quercia maculata. Il suo cappello ricorda un cuscino arrotondato. Vellutato al tatto, raramente viscido, marrone scuro o quasi nero. Può avere una sfumatura verde oliva, si scurisce quando viene pressato. La polpa è giallastra, al taglio diventa blu-verdastra, non ha odore. La gamba ha la forma di un cilindro o di una canna, si addensa verso il basso. Il colore è giallo-rosso, con squame o puntini. Questo fungo può essere mangiato dopo la bollitura.
Dubovik kele. Cappello bombato convesso con buccia marrone castagna, liscia e asciutta. La polpa carnosa densa è di colore giallastro e vira al blu al taglio. La gamba è ispessita alla base, liscia e senza disegno, giallo-marrone. Per il consumo è necessario friggere, contiene sostanze irritanti per l'intestino.
Impermeabile. Il corpo del frutto sembra una mazza, alto fino a 9 cm. Circondato da escrescenze del guscio, simili a spine. Solo i funghi giovani sono commestibili, sono bianchi.
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Il volano è verde. Ha un cappello vellutato convesso di una tonalità grigiastra o olivastra. La polpa è bianca, è ammessa una leggera colorazione blu. La gamba è sottile, liscia, con una maglia scura. È un fungo commestibile.
Il volano è rosso. Il cappello a forma di cuscino in età adulta può essere raddrizzato, ha un colore rosso intenso, con un bordo giallo. Polpa gialla densa, sul taglio è consentita una leggera colorazione blu. Fusto sottile, rossastro alla base, ricoperto di squame. Un fungo commestibile dall'odore gradevole e dal gusto implicito.
L'agarico estivo si trova già a metà primavera. Ha un cappello quasi piatto con un tubercolo, una pelle mucosa giallo miele. Polpa sottile acquosa con odore legnoso, di colore giallo-marrone chiaro. Fusto denso e sottile con piccole squame. È un fungo commestibile.
Agarico al miele dalle gambe spesse. Il cappello è convesso o piatto, giallo o marrone. Polpa bianca densa, gamba leggera fortemente ispessita alla base. Fungo commestibile.
Un fungo semibianco ha un cappello liscio, convesso, color argilla. La polpa è pesante e densa, non cambia al taglio. Colore dal bianco al giallo, sapore dolciastro. La gamba ha una superficie ruvida, è spessa, il colore è più scuro alla base. Un fungo commestibile dall'elevata appetibilità.
Maggio ryadovka. Il cappello è a forma di gobba, fibroso e diventa bianco crema con l'età. Polpa bianca spessa con odore di farina, una gamba cilindrica di una tinta giallastra. È un fungo commestibile.
