La carne è costituita da una grande quantità di proteine necessarie per il corpo, quindi soddisfa rapidamente e per lungo tempo la sensazione di fame. Non per niente ci sono piatti da esso in ogni cucina del mondo. E il vantaggio è che diversi tipi di carne possono essere cucinati in molti modi, godendo ogni giorno di nuovi e deliziosi capolavori culinari.
Istruzioni
Passo 1
Cosce di pollo al kefir
Condire 4 cosce di pollo con sale e pepe a piacere, mettere in una ciotola profonda e coprire con un bicchiere di kefir. Lasciare a temperatura ambiente per 20 minuti. Spennellare una teglia di dimensioni adeguate con un po' di olio d'oliva. Metti le cosce, riempile con la marinata di kefir e cuoci in forno preriscaldato a 200 ° C per 35-40 minuti.
Passo 2
Bistecca di maiale alla senape succosa
Ricoprire le bistecche di maiale con uno spessore non superiore a 1,5 cm con uno spesso strato di senape russa. Mettere in un piatto e mettere in frigorifero per 2-4 ore sotto il coperchio. Mezz'ora prima della cottura, togliere in modo che la carne raggiunga nuovamente la temperatura ambiente e, prima di friggere, raccogliere tutta la senape con un tovagliolo. Aggiustare di sale e friggere in una padella antiaderente ben calda, coperta, per 3 minuti per lato. In questo caso, non è necessario utilizzare l'olio e il fuoco dovrebbe essere alto.
Passaggio 3
Manzo con carote al vino rosso
Tagliare la polpa di manzo in pezzi uguali, friggerli in olio vegetale per 10-15 minuti. Quando la carne inizia a rosolare, bagnare con 100 ml di vino rosso secco. Aspettate che l'alcool bolle, aggiungete le carote tritate grossolanamente, poi coprite il tegame, abbassate la fiamma e fate sobbollire finché la carne non sarà tenera. Condire con sale a piacere.
Passaggio 4
Pollo con patate e rosmarino
Tagliare il pollo a pezzi della stessa dimensione, metterlo in una sacca da forno. Metti 4-5 patate di media grandezza, sbucciate e tagliate in due, lì. Aggiungi 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, 3-4 rametti di rosmarino fresco, sale e pepe nero a piacere. Legare il sacchetto, agitare bene per amalgamare tutti gli ingredienti e infornare direttamente nel sacchetto a 190°C per 40 minuti.
Passaggio 5
Costine di maiale caramellate
Versare 100 ml di salsa di soia su 1 kg di costine di maiale e lasciar riposare per 10 minuti. Trascorso il tempo a disposizione, mettete il tutto in una padella con un filo d'olio d'oliva riscaldato e fate rosolare per 5 minuti. Quindi aggiungere 1, 5 cucchiai. cucchiai di miele e cuocere a fuoco medio, girando continuamente, fino a quando le costine non saranno caramellate.
Passaggio 6
Petti di pollo fritti con pomodori e formaggio
Praticare un taglio longitudinale profondo nei petti di pollo e mettervi dentro un composto di pomodori secchi tritati finemente, formaggio a pasta molle schiacciato, sale, pepe nero, prezzemolo e aglio tritato. Ritagliare l'incisione con uno stuzzicadenti e salare i petti. Friggerli in un filo d'olio d'oliva in una padella calda finché sono teneri. Togliere gli stuzzicadenti e tagliare il petto in più pezzi prima di servire.
Passaggio 7
Fegato in panna acida
Lavare il fegato di pollo e metterlo in una padella con olio vegetale fuso. Soffriggere a fuoco medio per 10 minuti, mescolando continuamente, aggiungere la cipolla tagliata a metà anelli e 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna acida. Cuocere per altri 5 minuti, condire con sale e prezzemolo.
Passaggio 8
Anatra con mele e arance
Lavate l'anatra dentro e fuori, asciugatela con un tovagliolo, strofinatela con sale e pepe. Sbucciare l'arancia e le mele, tagliarle a spicchi e farcire l'anatra. Cucire tutti i fori sulla carcassa, ricoprirla con panna acida e lasciare per mezz'ora. Trascorso il tempo a disposizione, mettere su una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 45-60 minuti, versando di tanto in tanto il succo sopra l'anatra.
Passaggio 9
Vitello con funghi al vino bianco
Tagliare la polpa di vitello a pezzetti, aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio d'oliva e un pizzico di paprika, mescolare e lasciare per 5 minuti. Mettere in una padella, aggiungere alcuni funghi tritati e friggere a fuoco vivo per 7 minuti. Trascorso il tempo concesso, versare 100 ml di vino bianco secco e cuocere fino a quando il suo odore non sarà evaporato. 10 minuti prima della cottura, aggiustare di sale e versare 100 ml di panna.
