In assenza di metodi di misurazione accurati, le casalinghe usano spesso misure culinarie speciali di peso e volume, ad esempio un cucchiaino, un cucchiaio o un bicchiere. Tuttavia, hanno tutti la loro esatta espressione in grammi.
Un bicchiere è una misura comune utilizzata per determinare la giusta quantità di un prodotto in cottura.
Bicchiere
A rigor di termini, un bicchiere è un recipiente di vetro destinato a bere varie bevande, ad esempio acqua, succo e simili. Tuttavia, uno degli usi comuni del vetro oggi è come misura di peso e volume. A proposito, è questo metodo di misurazione che si trova abbastanza spesso in varie ricette. Pertanto, anche se nella vita di tutti i giorni usi altri recipienti per bere bevande, vale la pena acquistare almeno un bicchiere per poter cucinare secondo tali ricette.
Allo stesso tempo, va tenuto presente che in tali casi si intende solitamente un tipo di bicchiere molto specifico, nonostante il fatto che la varietà di tipi di questi piatti sia oggi piuttosto ampia. Stiamo parlando del cosiddetto vetro sfaccettato, che è stato inventato durante l'era sovietica. È un vaso di vetro, i cui lati sono decorati con un numero pari di bordi e la parte superiore con un bordo tondo. Il bordo inferiore di questo bordo viene spesso definito orlo o rigatura.
Peso del prodotto in un bicchiere
La carica di riferimento comunemente utilizzata per determinare il peso di un prodotto in un bicchiere è la semplice acqua. Allo stesso tempo, il suo peso sarà naturalmente diverso a seconda di quanto è pieno il bicchiere. Quindi, se ci versi dell'acqua fino all'orlo, il suo peso sarà di 200 grammi e il peso dell'acqua in un bicchiere pieno fino all'orlo sarà di 250 grammi.
Tuttavia, quando viene utilizzata per scopi culinari, è utile ricordare che l'acqua è una sostanza che ha una densità relativamente elevata rispetto ad altri alimenti. A causa di ciò, il peso di un tale prodotto in un bicchiere riempito, ad esempio, sul bordo, può essere inferiore. Tali prodotti includono, ad esempio, quasi tutti i tipi di cereali: ad esempio, riempiendo un bicchiere "al rischio" di grano saraceno, la padrona di casa riceverà 165 grammi di prodotto, semola - 150 grammi, riso - 180 grammi. Un bicchiere di farina, riempito allo stesso modo, peserà 130 grammi, un bicchiere di noci - più o meno lo stesso, un bicchiere di zucchero - 180 grammi.
Tuttavia, ci sono prodotti che hanno una densità maggiore dell'acqua: il loro peso in un bicchiere riempito fino al bordo supererà il peso dell'acqua di un volume simile, cioè 200 grammi. Ad esempio, questa situazione è tipica per il miele, che peserà 265 grammi, il latte condensato, che peserà 360 grammi e prodotti simili.
