Le pastinache, come altre verdure, sono ampiamente utilizzate in cucina per insaporire sottaceti, cibi in scatola e piatti. La radice di questa pianta è ricca di sostanze utili e biologicamente attive che hanno un effetto pronunciato su vari sistemi di organi, consentendo l'uso di pastinache per il trattamento e la prevenzione di alcuni tipi di malattie.
Istruzioni
Passo 1
Il nome botanico di questa pianta è la semina della pastinaca. Questa pianta vegetale biennale è coltivata con successo in tutto il mondo. Il luogo di nascita della sua crescita è il territorio di Altai e il sud dei monti Urali. La pastinaca è nota dalla fine del XII secolo. Si sviluppa un raccolto di radici, come le carote, e spesso vengono coltivate insieme (la differenza principale è che le radici delle pastinache sono più grandi di quelle delle carote). Nel primo anno si forma un raccolto di radici e nel secondo anno la pastinaca fiorisce, dà i semi.
Passo 2
Quando si piantano pastinache, la distanza tra il posizionamento dei semi dovrebbe essere maggiore di quella tra i semi delle carote. Questa coltura viene piantata in primavera. Due giorni prima della data prevista per la semina, è necessario immergere i semi in acqua per una migliore germinazione. Quando compaiono le prime foglie vere, le colture dovrebbero essere diradate. La pianta è amante dell'umidità e resistente al freddo. Innaffia le pastinache regolarmente e abbondantemente per evitare che le radici si rompano. In autunno, prima dell'inizio del freddo intenso, il raccolto viene raccolto. La pianta deve essere protetta da tignola del cumino, septoria, marciume grigio e bianco, marciume batterico umido e macchia nera.
Passaggio 3
I fiori di pastinaca sono bisessuali, piccoli, a cinque membri e di forma regolare. Sono raccolti in ombrelli complessi da cinque a quindici raggi. Gli involucri sono generalmente assenti, il calice è invisibile, la corolla è gialla. I fiori di solito compaiono nella seconda metà dell'estate e i frutti si formano a settembre. Le api raccolgono miele di alta qualità dai fiori di pastinaca. La radice della pianta ha un colore bianco, un odore gradevole e un sapore dolce. La forma può essere come quella delle carote o delle rape (tonde o coniche). Al taglio, il colore della pastinaca è giallo-marrone o giallo-grigio.
Passaggio 4
Il gambo di una pastinaca può raggiungere un'altezza di un metro. È eretto, ruvido, a coste appuntite, ramificato, pubescente e sfaccettato. Le foglie di questa cultura sono grandi, pennate con bordi smussati. Le foglie sono lisce sopra, ruvide sotto. Quando fa caldo, rilasciano oli essenziali e possono bruciare la pelle. Per questo motivo si consiglia di curare la pianta la mattina presto o la sera tardi.
Passaggio 5
Le proprietà benefiche della pianta sono note fin dall'antichità. I medici usavano la pastinaca come diuretico e antidolorifico. La pianta stimola l'appetito, aiuta con le coliche, migliora l'attività sessuale. Le proprietà curative della cultura sono riconosciute anche dai medici moderni. Il vegetale è ampiamente usato nella medicina popolare. Un decotto di radice di pastinaca aiuta a curare la tosse, l'estratto acquoso della pianta viene utilizzato come tonico per la riabilitazione dei malati gravi. La pastinaca migliora la digestione, rafforza le pareti dei vasi sanguigni. Il decotto aiuta a trattare la caduta dei capelli. In medicina, le pastinache sono usate per trattare e prevenire le malattie del cuore e dei vasi sanguigni.
Passaggio 6
Il vegetale viene utilizzato nell'alimentazione dietetica, per colelitiasi e calcoli renali, per bronchiti, polmoniti, malattie nervose e gotta. Il succo di pastinaca è ricco di silicio, fosforo, potassio, zolfo e cloro. Mangiarlo aiuta a rinforzare capelli e unghie. Il fosforo e il cloro hanno un effetto benefico sul funzionamento dei bronchi e dei polmoni. Pertanto, si consiglia di bere succo per le persone con tubercolosi, enfisema e polmonite. I frutti della pastinaca vengono utilizzati per creare medicinali che affrontano con successo varie malattie della pelle, le foglie vengono utilizzate in dermatologia.
