L'acciaio è la caratteristica principale della lama. Naturalmente, l'acciaio non è l'unica misura della qualità di un coltello. Indicatori importanti includono la forma e l'indurimento della lama, il grado di comfort della sua impugnatura, i materiali utilizzati per la fabbricazione di tutti gli elementi del prodotto. Ma conoscendo solo la composizione dell'acciaio, si può tranquillamente valutare la qualità del coltello.
Anche un dilettante può presumere che un coltello in acciaio piuttosto morbido si consumerà rapidamente e diventerà opaco, mentre una lama in acciaio duro con una grande quantità di carbonio si sgretolerà sotto i carichi. Pertanto, è molto importante qui optare per la "media aurea".
Cosa è incluso nell'acciaio
In termini semplici, l'acciaio è solo una miscela di ferro e carbonio. Allo stesso tempo, se la lega contiene troppo carbonio, il risultato sarà ghisa e, al contrario, troppo poco, di conseguenza uscirà stagno. Ma nella media aurea c'è l'acciaio. I diversi gradi di questo metallo sono determinati non tanto dalle proporzioni di carbonio e ferro incluse nella sua composizione, ma da varie impurità e additivi che hanno un effetto diverso sul comportamento di un prodotto siderurgico. Di solito, la composizione dell'acciaio in diverse proporzioni comprende cromo, carbonio, silicio, molibdeno, tungsteno, nichel, vanadio, zolfo.
Acciaio per la produzione di coltelli
L'acciaio KHVG, un acciaio legato non resistente al calore di elevata durezza, è particolarmente amato dagli artigiani per la fabbricazione di utensili da taglio. A causa del fatto che l'acciaio si deforma poco durante la tempra, le lame che ne derivano sono abbastanza semplici da fabbricare, perfettamente affilate e dotate di una discreta resistenza del tagliente. Allo stesso tempo, questo tipo di acciaio ha una resistenza alla corrosione molto debole, motivo per cui i prodotti in acciaio sono ulteriormente bruniti o cromati.
Acciaio medico
Il marchio 65X13 appartiene al gruppo degli acciai più apprezzati per la produzione di coltelli. La lettera "x" nel nome del grado indica il cromo nella sua composizione, che rimanda il metallo all'ordine dell'acciaio inossidabile. I bisturi chirurgici e altri strumenti medici sono spesso realizzati con questo metallo, come suggerisce il nome stesso. Questo è un acciaio relativamente morbido, i coltelli da esso vengono rapidamente affilati, ma sono anche facilmente opachi e gli indiscutibili vantaggi includono il fatto che non arrugginisce davvero. L'acciaio medicale viene utilizzato per la produzione di tutti i beni di consumo domestico per coltelli da lavoro, con un ottimo rapporto qualità-prezzo.
Acciaio per utensili
Per la produzione di utensili industriali, timbri, seghe a mano viene utilizzato il marchio X6VF. I coltelli realizzati con questo tipo di acciaio hanno una discreta resistenza del tagliente combinata con eccellenti proprietà di resistenza e corrosione. L'acciaio per utensili è eccellente per realizzare coltelli da caccia corti.
