Nonostante il fatto che i primi piani cottura a induzione da cucina siano comparsi negli anni '70 del secolo scorso, hanno iniziato a guadagnare una vera popolarità relativamente di recente. Il principio di funzionamento di questi dispositivi, i loro pro e contro non sono ancora chiari a tutti.
Istruzioni
Passo 1
La differenza fondamentale tra un fornello a induzione e gli altri è che la fonte di calore qui non è il fornello, ma le stoviglie stesse. Il fatto è che quando alcuni materiali vengono posti in un campo elettromagnetico, in essi sorgono le cosiddette correnti parassite, il cui flusso provoca il riscaldamento del materiale. In poche parole, non è la stufa a riscaldare, ma il fondo della padella o della casseruola. Ciò consente di portare l'efficienza della cucina a induzione al 90%, poiché non ci sono perdite di energia, inevitabili in altri casi, poiché nei forni a gas o elettrici una parte significativa dell'energia viene spesa per riscaldare l'aria circostante.
Passo 2
Un altro vantaggio significativo di un piano cottura a induzione è la sua sicurezza. Poiché la superficie della stufa stessa non si riscalda durante il funzionamento, è impossibile scottarsi. Inoltre, se non ci sono stoviglie sul fornello, la stufa semplicemente non si accenderà e se la padella o la padella vengono rimosse durante il funzionamento, si spegnerà automaticamente. Ciò consente di risparmiare energia in modo abbastanza efficace.
Passaggio 3
Un fornello a induzione riscalda le pentole molto più velocemente di altri tipi di fornelli, superando anche le stufe a gas. Inoltre, a differenza dei forni a gas, un fornello a induzione consente di controllare la temperatura di riscaldamento in modo molto più accurato, il che significa che offre più opzioni per la scelta di un metodo di cottura. Infine, l'utilizzo di una cucina a induzione richiede solo energia elettrica, mentre le cucine a gas devono essere collegate a un sistema di alimentazione del gas oa una bombola del gas, il che aumenta ulteriormente il rischio di incendio.
Passaggio 4
I vantaggi delle cucine a induzione includono un design ergonomico che facilita la pulizia della superficie della cucina da vari tipi di sporco. E poiché il piano di cottura stesso non si riscalda a temperature elevate, il cibo che vi entra non brucia, come nel caso di altri tipi di stufe.
Passaggio 5
Sfortunatamente, i fornelli a induzione hanno anche alcuni svantaggi. In particolare, funzionano solo con pentole realizzate con materiali con proprietà ferromagnetiche, come acciaio o ghisa. Le pentole moderne adatte ai fornelli a induzione sono contrassegnate da una speciale icona a forma di molla, tuttavia, per i test funzionerà anche un normale magnete. Se le pentole sono fatte del materiale sbagliato, la stufa semplicemente non si accenderà.
Passaggio 6
Inoltre, uno svantaggio significativo di questo tipo di stufa può essere considerato un consumo di energia sufficientemente grande, ma d'altra parte, il funzionamento della stufa praticamente non dipende dalla stabilità della tensione nella rete. Tuttavia, vale solo la pena collegare il piano cottura a induzione a una presa con potenza sufficiente.
